Carta El Buho Restaurante Sky Bar en el casco viejo de Pamplona

CARTA

Descubre nuestra carta, una gran variedad de platos exclusivos de comida Navarra, llena de sabores cuidados y sorprendentes, junto a un gran vino y unas deliciosas vistas, todo de primera calidad, pensado para nuestros mejores clientes.

Para empezar...

Tartar de salmón con aguacate €16

aguacate & algas wakame

Ensalada de salmón marinado €16

guacamole & langostinos

Revuelto de hongos y patata (5 huevos) €14

cebolla caramelizada

Plato de jamón ibérico €20

pan de cristal & tumaca

Ensalada "Búho" €12

langostinos crujientes, crema de queso y aliño picante

Tomate de temporada & ventresca €11

Ensalada clásica César €9

queso Idiazábal y nueces

Ensalada templada de magret de pato €14

vinagreta de Oporto y frutos secos

Croquetas Búho €9

jamón de bellota

Tempura de verduras €9

con salsa de pimientos y almendras

Tortilla con huevos camperos de pulpo (5 huevos) €20

patata confitada y pimentón

Gazpacho andaluz €8

y picatostes

Kokas crujientes de pan cristal

Koka de quesos gratinados €14

Gorgonzola, Parmesano & Pesto

Koka de verduras escalibadas & ventresca €14

salsa Romesco

De la mar...

Pulpo a la brasa €20

cremoso de patata & morros de ibérico

Chipirón plancha €16

Romescu, tinta & confitura de cebolla

Tacos de bacalao, escalibada de verduras €16

lecho de patata

Tataki de atún €20

dashi & lima

Rodaballo al horno €19

patata panadera & verduritas

De la tierra...

Carrilleras de ternera €16

cremoso de patata

Rabo de buey al vino tinto €18

puré trufado

Presa ibérica €17

salsa de mostaza & verduritas

Solomillo de vaca & foie €22

salsa Pedro Ximénez

Hamburguesa de Kobe €16

verduras escalibadas, patatas confitadas, brotes de ensalada & queso

Confit de pato €16

cremoso de manzana

Steak tartar €19

Postres

Torrija caramelizada & helado €5,5

helado de avellana & toffe

Tarta de queso €5,5

Cuajada quemada, nueces y miel €5,5

Helado de yogur búlgaro y fresas €5,5

Sorbete de fruta de la pasión €5,5

piña, coco y ron

Coulant de chocolate & helado €5,5

Brownie casero con nueces y helado €5,5

Degustación de postres en miniatura €6,5

brownie, tarta de queso, torrija y sorbete

Ahora que ya sabes lo que contiene nuestra carta, ven a saborearla. Haz tu reserva en El Búho Restaurante Sky Bar en Pamplona.